行业专业

品鉴红酒不仅是一种感官体验，更是一种礼仪和文化的传承。对于云仓酒庄雷盛红酒而言，了解和遵循正确的品鉴礼仪，有助于我们更好地享受和分享这一美妙的产品。首先，选择合适的酒杯至关重要。红酒杯应具备合适的形状和大小，以便更好地聚拢香气和凸显酒的风味。轻轻旋转酒杯，让红酒充分与空气接触，有助于释放香气和增强口感。同时，要注意手持酒杯的方式，手握杯身或用手指轻托杯底均可，但避免接触杯肚，以免影响红酒的温度和口感。其次，正确的侍酒温度也是影响红酒品质的重要因素。不同类型的红酒需要不同的侍酒温度，一般来说，较浓»

葡萄酒的品质和特点受到多种因素的影响，其中年份是一个非常重要的因素。不同年份的天气条件、气候变化和葡萄生长状况都会影响葡萄酒的酿造过程和品质。云仓酒庄的雷盛红酒系列在不同年份的表现也各具特色。本文将分析不同年份红酒的特点与品质差异。一、年份对红酒品质的影响气候条件：年份之间的气候差异对葡萄的生长和成熟过程产生深远影响。温暖、干燥的年份可能产生丰富、浓郁的红酒，而凉爽、湿润的年份则可能产生更加细腻、酸度较高的红酒。葡萄产量和质量：不同年份的葡萄产量和质量会有所不同，从而影响葡萄酒的酒精度、单宁和香»

有些消费者一定会有这样的疑问：买法国进口红酒时有些酒标上的计量单位是75cl而有些是750ml？究竟哪一种标法是正确的或者说是真品呢？对此，我们就来做一个说明：不同地区和国家对容量单位的习惯和标准不同。“cl”和“ml”都是红酒的计量单位，两者都是可以用的，一般旧世界红酒会使用“cL ”标注，即厘升，也就是1/10升，而国际上比较广泛的通用单位则是ml，即毫升。当然这也不是一定的。法国葡萄酒酒标源于公园1世纪北罗纳河谷产区，»

当古人发现如何酿酒时，可能是在公元前6000年左右，在现代佐治亚州的高加索地区的某个地方，他们一定对这种液体感到敬畏，英国葡萄酒作家休·约翰逊说，这种液体让他们感觉自己像“神一样，当他们喝下这种神奇的果汁时，他们的焦虑消失了，他们的恐惧消退了，恋人们变得更加相爱了。最有可能的是，他们把葡萄酒的魔力归功于他们当地的神。他们很难理解葡萄酒是一种完全自然的、世俗的过程的结果，我们现在称之为“发酵”，“发酵”来源于一个拉丁词，意思»

这两天，强大的寒潮从西向东横扫我国大部地区。我国北方地区未来几天气温持续偏低，冷上加冷；南方的降温大幕今天也将开启，江南、华南部分地区将出现6~12℃的降温。如此寒冷的冬天，对葡萄酒来说，并不是什么好事情。毕竟经常会有一些朋友把葡萄酒忘记在后备箱里，几天后想起来一看，整瓶酒都已经结冰了。那么，今天就让我们一起聊聊葡萄酒在冬天运输这个话题。首先，无论价格多高的葡萄酒，都不具备抗冻能力。低温会对葡萄酒造成损害，特别是对于那些没有经过特殊处理和适应低温环境的葡萄酒来说，冻伤会更加明显。在北方的大部分地»

厌倦了根据价格挑选葡萄酒吗？买贵的酒是保证品质的唯一途径吗？事实上，在世界上的许多地区，你都可以找到优质的葡萄酒和超值的价格。1、法国的朗格多克鲁西永这一地区位于波尔多南部，与西班牙接壤，是法国最大的葡萄酒产区之一，但历史上一直以大规模生产低质量的餐酒而闻名。今天，朗格多克鲁西荣地区拥有法国最高的有机葡萄酒生产比例，这要归功于他们温暖干燥的气候，生产各种非常好喝的葡萄酒，价格在15美元或更低。他们的黑比诺是清淡和水果味的，他们的夏敦埃未经腌制，成熟后有很好的酸度和许多热带风味。他们还生产许多罗讷»

近日云仓酒庄品牌雷盛红酒爱好者分享到，作为旧世界的葡萄酒产国之一，西班牙拥有十分悠久的酿酒历史。但西班牙葡萄酒却并不像法国葡萄酒那样引人瞩目，被人们形象地称之为“葡萄酒世界的低调标兵”。西班牙的气候变化多样，遍布各个角落的产区涵盖了几乎所有类型的气候：南部和东部的气候大概为地中海气候；西北部地区的气候为大西洋带来的海洋性气候，全年雨量充沛，冬季凉爽而不太寒冷，夏季温暖又不炎热。土壤也具有多样性的特点，最显著的特点是石灰石和花岗岩土壤，比如，辽阔的梅塞塔高原占据西班牙国土面»

在意大利北部，巴贝拉被认为是人们日常饮用的葡萄酒。这是一款干红葡萄酒，由巴贝拉葡萄酿制而成，价格适中，容易买到。巴贝拉葡萄的深色色素使其在瓶子和玻璃杯中呈现深紫色或几乎黑色一样的深色，当许多人喝第一口酒时，他们会惊讶地发现巴贝拉实际上是一种淡红色的葡萄酒，带有新鲜可口的樱桃、肉豆蔻、草莓和柑橘的味道。丰富的口感和酸脆的口感结合在一起，使巴贝拉成为一款全年都可以饮用的葡萄酒，非常适合寒冷的冬夜和炎热的夏日。这是一款吸引人的易入口的葡萄酒，初学者和专家都喜欢。因此，无论你的葡萄酒经验水平如何，你都应»

我们很多人都有一个简单的冷藏葡萄酒的方法，把白葡萄酒扔进冰箱，在室温下饮用红葡萄酒。虽然这很容易，但会导致红葡萄酒上桌时温度过高，白葡萄酒上桌时温度过低。为了帮助你从你的葡萄酒收藏中获得最长的寿命、香气和风味，云仓酒庄品酒师编辑了这本葡萄酒服务和储存指南。 我们都知道大多数葡萄酒不打算长期储存而是应该在购买后的几个月内享用，所以最重要的问题都围绕着红酒应该冷藏吗？多冷才算太冷？怎样才能达到理想的温度？那有没有一个完美的葡萄酒饮用温度呢？是没有适用于所有葡萄酒的通用温度的规则的，由于酒体»

云仓酒庄品酒师说：阿马罗内是最具代表性的意大利葡萄酒之一，适合搭配各种食物，包括肉类菜肴，面食，意大利调味饭和奶酪等等。阿马罗内是一款浓郁、复杂的意大利葡萄酒，富含水果味。阿马罗内的食物搭配很有挑战性，因为考虑这种特殊葡萄酒的许多特性很重要。由于其丰富的特性，高酒精含量和水果味，阿马罗内适合与重炖肉和丰富的食物搭配。这款意大利葡萄酒还有一些更令人惊讶的搭配，也有一些需要避免的菜肴。什么是阿马罗内葡萄酒？在我们研究阿马罗内的最佳菜肴之前，让我们仔细看看葡萄酒本身，以便更好地了解如何搭配食物。阿马罗»

“裸”是葡萄酒商使用的一个术语，指的是这种葡萄酒具有它所酿造的葡萄的主要风味，没有任何橡木味的干扰，例如未经橡木的夏敦埃酒可以被描述为“裸”的。雷盛红酒经销商说到：“裸”这适用于所有没有经过橡木桶陈酿、没有经过苹果乳酸发酵，而是保留了新鲜和水果葡萄风味的葡萄酒。一些葡萄酒商甚至有“裸”葡萄酒区，在那里你可以找到几种更纯、更有葡萄味的葡萄酒。霞多丽它有橡木桶陈酿和未橡木桶陈酿两种葡萄酒，不只是霞多丽是这»

炎热的夏季来了，有些朋友平时习惯把酒放在车的后备箱，喝起来拿着方便。可是，您知道吗？夏季高温是葡萄酒的杀手。一、空气不流通汽车后备箱是一个比较密封的空间，人如果长时间处在这样的环境中也会觉得难受，葡萄酒亦是如此。空气不流通，“浊气”就会进入葡萄酒瓶，从而影响葡萄酒的品质。二、湿度不够葡萄酒的储存要求湿度在55%-75%之间，显然后备箱远远达不到这个要求。湿度不够的话，会导致葡萄酒软木塞干裂，不仅使葡萄酒产生氧化现象，还会影响酒塞的密封性，导致漏酒。三、温度太高葡萄酒储存温»

有时候品红酒，喝红酒，或者参加聚会上，会遇到喝红酒后舌头或牙齿变颜色，感觉很奇怪为什么有时候喝红酒舌头会变色呢？喝红葡萄酒之后，舌头、牙齿、嘴唇发红发黑是非常正常的现象。一般来讲，葡萄酒能够着色在我们的舌头、牙齿和嘴唇上，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度很好，基本属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒，酒质丰厚，色泽深至几乎不透明，表明酒精含量高，葡萄的精华多，单宁和果味都重。天然的红葡萄酒色素是通过发酵过程中脱下来的。就像小时候吃彩色甜食，舌头也是黑一块紫一块。喝了颜色较深的红葡萄酒，牙齿舌»

正值一年中天气最热的时段，这对于葡萄酒是一个很大的考验，也是出现“爆塞”的高峰期。葡萄酒的软木塞凸出来一截，俗称：爆塞（胀塞或顶塞）。爆塞是什么原因所致？如何避免爆塞？爆塞的葡萄酒还能喝吗？一、爆塞的七大原因“元凶”一：高温夏季温度较高，葡萄酒内残糖发酵，产生二氧化碳，导致爆塞。如果温度过高，轻则影响香气，产生水煮水果、蔬菜的味道，重则会破坏葡萄酒的结构和平衡，口感变差。“元凶”二：低温有没有错啊，高温会爆塞，低温也会？是的»

葡萄酒的真假，一直都是引人注目的话题。特别是在国内人口基数大，葡萄酒消费人数愈发广泛的情况下，很多假酒也随之而来，好在这几年市场慢慢走向规范，但假酒的存在仍不能忽视。您是不是也曾经被一些假酒所欺骗过？无论你是消费者还是酒商，今天，教你辨别假酒的一些方法。下次购买葡萄酒时不妨试一试！一、是酒瓶外观进行判断1、外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。应选购外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目。2、看原料。酿造的葡萄酒除了葡萄汁之外，瓶身还会有二氧化»

       我们经常会听到身边喜欢喝葡萄酒的朋友这样形容，“这款酒酒体轻盈”、或者“这是一款非常丰满的酒”，但很多人都不怎么理解这个概念。      酒体，简单来说呢，就像人有胖瘦，葡萄酒也有“轻盈”和“丰满”之分，带来或轻，或重，或淡，或粘稠的口感。      它不像单宁、酸度、甜度那样能够被直观感»

 如今，越来越多的的人喜欢喝红酒了，毕竟喝红酒有那么多的好处，可是有时候也会有意想不到的情况，比如刚买的红酒却发现了一些“渣子”，到底是酒质问题还是过期变质？如果红酒里面有酒渣，还能不能喝了呢？ “酒渣”的专业术语叫“酒石酸结晶”，俗称“酒石”。其主要成分就是葡萄酒中的酒石酸，通常附着在瓶肩或者出现在软木塞的底部，具有一定的黏性，虽然看起来有点像残渣，实际上是酒石酸的结晶体。&nb»

  最近有朋友反馈说现在喝的同一型号的葡萄酒跟之前的口感不一样，那么为什么同样的酒喝出不同的味道呢？分析得出以下几个原因，或许能解答大家的问题！一、饮用环境不同时味道不同喝酒的环境对一个人来说是有一定的影响的，就拿一盘花生米来说，在安静悠闲的环境下去吃，或许能够吃出不一样的味道，但是要是再酒席上去吃花生米，就会感觉没有什么味道；买了一箱酒回家，当天晚上表白成功喝两瓶感觉味道非常好，然后过两天分手了再拿两瓶出来喝，就会喝出另外一种味道，所以饮用红酒的环境和心性对品尝葡萄酒的味道»