爆塞

正值一年中天气最热的时段，这对于葡萄酒是一个很大的考验，也是出现“爆塞”的高峰期。葡萄酒的软木塞凸出来一截，俗称：爆塞（胀塞或顶塞）。爆塞是什么原因所致？如何避免爆塞？爆塞的葡萄酒还能喝吗？一、爆塞的七大原因“元凶”一：高温夏季温度较高，葡萄酒内残糖发酵，产生二氧化碳，导致爆塞。如果温度过高，轻则影响香气，产生水煮水果、蔬菜的味道，重则会破坏葡萄酒的结构和平衡，口感变差。“元凶”二：低温有没有错啊，高温会爆塞，低温也会？是的»